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Contenuto di acido acetico glaciale liquido
Principio: Titolazione di neutralizzazione con soluzione standard di idrossido di sodio utilizzando fenolftaleina come indicatore. Il contenuto di acido formico viene dedotto nel calcolo.
Reagenti e soluzioni:
Soluzione standard di idrossido di sodio: c(NaOH) = 1 mol/L.
Indicatore di fenolftaleina: soluzione di etanolo 5 g/L. Sciogliere 0,5 g di fenolftaleina in 100 ml di etanolo al 95% (V/V) e neutralizzare con una soluzione di idrossido di sodio 4 g/L fino alla comparsa di un tenue colore rosa.
Apparecchiatura: bottiglia conica per pesata (capacità 3 ml); buretta alcalina (capacità 50 ml). Acido acetico glaciale liquido.
Procedura: Pesare circa 2,5 g di campione in una pesata conica, con una precisione di 0,0001 g. Versare la pesata in una beuta da 250 ml contenente 50 ml di acqua distillata priva di anidride carbonica. Aprire il tappo della beuta, aggiungere 0,5 ml di indicatore di fenolftaleina e titolare con soluzione standard di idrossido di sodio fino a quando non persiste una leggera colorazione rosa per 5 secondi.