Alcuni prodotti possono essere controversi a seconda di come vengono percepiti da determinati gruppi di persone. Due gruppi di persone percepiscono ingredienti come il coriandolo in modo diverso: chi ha provato il coriandolo e chi ha provato il sapone. Allo stesso modo, alcune persone evitano di mangiare gli asparagi perché possono influenzare l'odore delle urine. Un altro alimento controverso che potresti non conoscere sono gli spinaci. Per alcune persone, gli spinaci possono dare ai denti uno strano aspetto gessoso e una sensazione di granulosità in bocca. Se ti è mai capitato, non sei pazzo, potresti semplicemente avere denti più sensibili.
Gli spinaci contengono grandi quantità di acido ossalico, un antinutriente. Modern Smile spiega che l'acido ossalico è il meccanismo di difesa degli spinaci contro i predatori. Quando si mangiano spinaci crudi, la bocca reagisce. Quando le cellule degli spinaci si scompongono, viene rilasciato acido ossalico, che blocca l'assorbimento del calcio. La saliva contiene piccole quantità di calcio, quindi quando si inizia a scomporre gli spinaci, l'acido ossalico e il calcio si incontrano e formano piccoli cristalli di ossalato di calcio. Questi minuscoli cristalli causano una sensazione sgradevole e una consistenza ruvida.
Sebbene sempre più persone avvertano una sensazione di gesso, gli effetti dell'acido ossalico presente negli spinaci non sono ancora stati studiati. Sebbene non ci si debba preoccupare che l'acido ossalico danneggi i denti, questa sensazione può comunque causare problemi quando si cerca di mangiare verdure. Lavarsi i denti dopo aver mangiato spinaci è un modo rapido per eliminare questa sensazione, ma prima di mangiarli, provate alcuni trucchi per eliminarla.
Uno dei modi più semplici per rimuovere la sabbia è bollire gli spinaci. Sbollentare, bollire o cuocere a vapore le verdure aiuta a scomporre ed eliminare l'acido ossalico. Questo è particolarmente consigliato se si prevede di aggiungere gli spinaci a piatti cremosi, come la crema di spinaci. Cuocere gli spinaci con burro o panna può peggiorare la reazione. Se si desidera mangiare gli spinaci crudi, spremere un po' di succo di limone sulle foglie di spinaci per ridurre il fastidio. L'acido contenuto nei limoni scompone l'acido ossalico. È possibile utilizzare il succo di limone anche negli spinaci saltati per ottenere un effetto simile.