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Queste formule costituiscono la base fondamentale per lo studio delle loro proprietà chimiche e reazioni. L'acido formico, con formula HCOOH, contiene sia gruppi funzionali aldeidici che carbossilici. L'acido acetico, con formula CH₃COOH, è un acido organico comune nella vita quotidiana. L'acido propionico, con formula C₂H₅COOH, presenta le tipiche proprietà chimiche degli acidi carbossilici. L'acido butirrico, con formula C₃H₇COOH, esiste in forme isomeriche come l'acido n-butirrico e l'acido isobutirrico. L'acido formico può subire reazioni di ossidazione in determinate condizioni, dimostrando le proprietà del suo gruppo aldeidico. L'acido acetico reagisce con gli alcoli in reazioni di esterificazione per formare esteri aromatici. L'acido propionico si neutralizza con le basi per produrre i corrispondenti sali di propionato.